Wilson

国家西式烹调师高级技师;
从事西餐烹饪行业13年;
大学进修食品工艺课程从业经验丰富;
曾在悦华酒店从事西餐厨师，鹭江宾馆担任西餐厨师长;
国际知名酒店集团“万豪集团”旗下酒店担任厨务部高级管理职位;
参加过国际美食FHC大赛并获得荣誉;
曾任上海浦东国际培训中心西烹教师;
擅长法式、意式及亚洲菜肴;
爱创新，并爱菜式研发喜欢融合各种食材与口味，紧跟现代西餐潮流。

日本料理专项能力

学习日本料理基础知识及工具使用，米饭、酱汁制作、腌渍、蔬菜预处理、蔬菜基础雕刻。菜肴有蛤蜊味增汤、鸡肉亲子丼、三文鱼、北极贝、甜虾刺身、鲷鱼、金枪鱼、扇贝刺身、寿司细卷、加州卷、鱿鱼、海胆刺身、日式出汁高汤制作、鲜虾青花清汤、玉子烧、青花鱼时雨煮、茶碗蒸、天妇罗拼盘、日式拉面、唐杨炸鸡块。