怎么學習烘焙蛋糕，要多久才能學會蛋糕制作

烘焙蛋糕屬于烹飪技術中一門精湛的技藝，環節多樣，內容復雜，想要掌握這門技術需要不斷學習，鉆研，苦練基本功，抓住關鍵環節，掌握典型品種，不斷提高創新，學習烘焙蛋糕不可著急，因個人接受能力的強弱來決定學習時間，下面小編為大家詳細介紹。

一、怎么學習烘焙蛋糕

1、重視理論知識

蛋糕制作理論知識是蛋糕制作實踐的科學總結，系統學習、熟練掌握西點制作理論知識，是快速、正確掌握蛋糕制作技術的前提條件和基礎。

2、苦練基本功

蛋糕制作是一門手藝，不動手或動手少是學沒法學會的，熟練掌握技巧只能通過平時鍥而不舍的努力獲得，不斷分析、總結、繪制技術才能熟練掌握，練好基本功是掌握西點制作技術的重要途徑。

3、抓住關鍵環節

雖然蛋糕制品種類繁多，制作方法千變萬化，但是只要掌握了各類蛋糕的制作規律，抓住其選料、和面、成型等各道工序中的關鍵技術環節，任何品種的制作都不難掌握。

4、學習新的技術

作為新一代的西點烘焙師，應該具備扎實理論和實際操作，有意識的學習新工藝和新方法，廣泛的博覽蛋糕相關知識，研究其本質的東西，真正做到透徹明了。

二、烘焙蛋糕學成時間要多久

1、學習西點要堅持

如果你要問學做蛋糕要花多長時間的話，具體是看你所選的專業了，因為西點學習是一整套完成的課程方案。

學習蛋糕從基礎學起，再到上手做，期間的時間看你個人學習的進度，有的人學習能力強就可以迅速上手，有的人接受能力弱就可能需要稍長的時間。

2、學員基礎

不是每一個學員都是零基礎，若學員具備一定的制作經驗，學起來就比較快，若學員是零基礎，那么掌握蛋糕制作的時間就會很長。

這里提醒零基礎學員，在飛航學習蛋糕制作，不管學習多久，其結果都是讓大家學會，這點不用擔心。

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